笑四季 モンスーン 黒ラベル 特別醸造 にごり本生原酒 2011
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 笑四季 モンスーン 黒ラベル 特別醸造 にごり本生原酒 2011
滋賀県甲賀市水口町 笑四季酒造

笑四季 特別醸造
吟吹雪50 濁酒 本生原酒
モンスーン黒ラベル
※にごり酒です

●陶酔へと導く極甘口の世界へ
笑四季酒造の特別醸造酒(貴醸酒)をご紹介します。今までにない甘口の日本酒です。このお酒、貴醸酒のジャンルに属します。しかし、既存の貴醸酒ではなく、笑四季ならではのお酒を目指しています。

◆ 醸造責任者、蔵元 竹島充修氏より ◆
私が長年構想していたものが、まだまだ荒削りながらカタチとなってきました。

思えば、学生時代に初めてドイツのアイスヴァインを嗜み、蜜のような甘味と重厚感、凝縮した果実味に驚きを覚えました。その後、ソーテルヌやトカイの貴腐ワインから、あの当時まだ新興扱いだったカナダのレイトハーベストものまで飲み漁ったことが思い出されます。

この時に受けた衝撃をいつか清酒の世界で昇華させたい。それを可能にしたのは貴醸酒造りを徹底研究して導き出した笑四季独自の「再仕込濃醇製法」でした。

持ち合わせている清酒の世界観を揺るがしかねないこのお酒は、決して万人受けするものではありませんが、必飲の一本です。

従来、希少な古酒を中心とし手間とコスト高で高値で取引されていた貴醸酒を徹底研究し、飲みやすく、さらに圧倒的な芳醇さとフレッシュさ、独特のとろりとした極甘口が体感できるリーズナブルなお酒を目指しています。

【笑四季 特別醸造 吟吹雪50 濁酒 本生原酒】
        モンスーン黒  極甘口
 貴醸酒

★笑四季酒造 竹島さんより

サブタイトル「The Anthem(アンセム)」
今年度の特別醸造シリーズの集大成、代表する一本との思いから副題としました。米は吟吹雪に変更しましたが基本の部分は昨年の「カルテ・ブランシェ」を踏襲しています。ただ大きく違うのは京都産業技術研究所で眠っていた伝統の6 号系酵母をこのお酒のために復活させました。

立ち香は穏やかなさざ波のよう。控えめな洋ナシやトロピカルパンチとミルキーな真綿のニュアンス。口に含むとうま味のかたまりが大きなうねりとなって怒涛のごとく喉元に押し寄せます。フィニッシュはオレンジブロッサムの香りを伴いながら酸・渋・辛で引き締めます。甘さ一辺倒ではない究極のにごり酒を体感ください。

ほぼ発酵は終了し内圧も安定していますが、密栓しておりますので、吹き出す恐れがあります。開封の際はご注意下さい。 

日本酒度
-
酸 度
-
原料米
吟吹雪
精米歩合
50%以下
酵 母
アルコール度
17
タイプ
濃醇極甘口
保 存
要冷蔵
備 考 濃醇極甘口・にごり生原酒
原材料:米、米こうじ、清酒(純米酒)
滋賀県吟吹雪使用

※当店は実店舗との共有在庫のため、【販売中】表示の商品でも品切れの場合がございます。その際はメールにてお知らせいたしますのであらかじめご了承ください。
要冷蔵
この商品は要冷蔵のお酒です。風味をそのまま保つため、ご注文の際はクール便をご指定ください。
≪極甘口≫
笑四季 モンスーン 黒ラベル 特別醸造 にごり本生原酒 2011

1800ml 3,400円(税込) 





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七本槍 awaibuki あわいぶき
七本槍 awaibuki
スパークリング
七本鎗 純米
14度原酒

七本槍 大吟醸
七本槍
純米大吟醸 玉栄



不老泉 赤ラベル
不老泉 山廃仕込
純米吟醸 中汲み


七本槍 山廃純米 琥刻(ここく)




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