不老泉 山廃仕  特別純米原酒(赤ラベル)
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 不老泉 山廃仕込 特別純米 参年熟成
不老泉(ふろうせん) 滋賀県高島市 上原酒造

不老泉 山廃仕込
特別純米 参年熟成


たまに、各地のお酒をいろいろ試された方に、「何かすごい酒はないですか?」とか、「おたくで一番ごっつい酒は?」と問われることがあります。そんなとき、冷蔵庫の奥から試飲用に出してくるのがこの純米酒です。

ああ・・・この香り、この濃醇な味わい、きっとこれが昔からの味なんだろうなと思います。山廃らしい強い酸味、味が濃いにもかかわらずキレがよく、非常にバランスがいいです。

それにしても何と味の濃い酒でしょう。原酒だから濃いのではなく、とにかく奥行きのある酒なんです。夏は冷やしてロックで、冬ならぬる燗。焼酎のように、お湯割りにしたって大丈夫です。

この純米酒は、搾って間がない時は余りにゴツゴツしているために、蔵内で3年以上熟成させてから出荷されます。熟成に伴って色も山吹色。とろりとした口当たりは紹興酒やシェリー酒のような感じもします。

吟醸酒のようなきれいなお酒を飲み慣れた方は、「この酒傷んでる!」と言われそうなんですが、これはこういう酒なんです。不老泉 赤ラベルの愛称で親しまれている上原酒造の看板酒です。

搾りはのちろん、木槽天秤しぼり。

日本酒度
酸 度
原料米
高嶺錦
精米歩合
60%
酵 母
天然酵母
アルコール度
17〜18
タイプ
やや辛口
保 存
冷暗所
備 考 山廃仕込、木槽天秤しぼり
高嶺錦を自家精米

※当店は実店舗との共有在庫のため、【販売中】表示の商品でも品切れの場合がございます。その際はメールにてお知らせいたしますのであらかじめご了承ください。
不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 (赤ラベル)

不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成


720ml 1,755円
 ( 本体価格 1,625円 )

1800ml 3,510円
 ( 本体価格 3,250円 )




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(円:税込)
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