不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸
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 不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸
不老泉(ふろうせん) 滋賀県高島市 上原酒造

不老泉 木桶仕込 火入酒


上原酒造さんが木桶仕込みに挑みました。
しかも得意の山廃で!


木桶仕込み、酵母無添加の山廃仕込み、木槽天秤(きぶねねんびん)搾り・・・と、一体どれだけ手間をかけるんだ?という、こだわり抜いたお酒です。

純米大吟醸となっていますが、むしろドッシリと旨味のある純米酒といった雰囲気です。

【上原酒造さんより】
「温故知新」日本酒を木桶で仕込む・・・。
半世紀以上途絶えていた、古き良き時代の日本の文化。私たちが忘れかけていた、懐かしい思い出を復活させました。しかし、そこまでには大変な困難がありましたが、これらを乗り越えて醸した酒は、味にまろやかさと深みのある、木桶仕込ならではの日本酒に出来上がりました。

「仕込方法」は卓越した杜氏たちの技による、全国でも数少ない酵母無添加 本格山廃仕込と木槽天秤しぼりでしぼった、味にこだわった山廃純米大吟醸酒です。遠く文久の世より建つ酒蔵の中、木桶の温もりで、ゆっくりと醸された懐かしい本物の日本酒で豊かなひとときをお過ごしください。


この木桶でお酒を仕込みました

日本酒度
+3
酸 度
1.9
原料米
玉栄
精米歩合
50%
酵 母
天然酵母
アルコール度
15〜16
タイプ
濃醇旨口
保 存
冷暗所
備 考 酵母無添加の山廃仕込
木槽天秤しぼり
BY26

※当店は実店舗との共有在庫のため、【販売中】表示の商品でも品切れの場合がございます。その際はメールにてお知らせいたしますのであらかじめご了承ください。

不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸

不老泉 木桶仕込 山廃純米大吟醸 (火入れ)



720ml 2,154円
 ( 本体価格 1,994円 )

1800ml 4,309円
 ( 本体価格 3,990円 )




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七本鎗 純米 山田錦 ひやおろし
萩乃露 特別純米 十水仕込  雨垂れ石を穿つ
道灌 ひやおろし
萩乃露 十水仕込
雨垂れ石を穿つ


喜楽長 ひやおろし
神開 ひやおろし
喜楽長 特別純米
ひやおろし


七本槍 純米大吟醸 玉栄
七本槍 無農薬米純米 無有
七本槍
純米大吟醸 玉栄
七本槍
純米酒

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里山 生原酒


不老泉 七本槍 喜楽長 金亀
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(円:税込)

中部 関西 中国 四国 九州 沖縄

750 750 750 850 850 1850
(円:税込)
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