七本鎗 無農薬 無有生もと 2018

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 七本鎗 無農薬 無有生もと 2018 (限定品)
七本槍(しちほんやり) 滋賀県長浜市木之本町 冨田酒造

 

●無農薬 無有(むう)の生もと 限定発売

冨田酒造さんから数量限定の新酒品が発売になりました。秋発売で毎年人気の「無有」の生もとバージョンです。100%無農薬米使用、そして生もと造り、それを数年寝かせてからの蔵出しです。

冨田さんからは『既存の無有のニュアンスを持ちつつ、生もとらしい乳酸が出て味の幅のある仕上がりとなっています。』というコメントがありました。

【無有ラベルより】
地元契約栽培農家の家倉さんとタッグを組み農薬を一切使わない酒米でお酒を醸したのが2010年。

雑草や気象状況と戦いながら収穫がかなり少ない年もありました。しかしその酒米で造った酒は発酵が穏やかでどこか優しい味わいとなります。

2017年から始めた天然の乳酸菌の働きを利用した伝統的な製法「生もと造り」。より蔵の個性の出るその自然な製法に、農薬不使用米を使いたいという想いが湧き「無有生もと」が誕生しました。

農薬を『無』くす事で新たな思い、価値の『有』るという意味を込めてます。



日本酒度
+3.5
酸 度
2.1
原料米
玉栄
精米歩合
60%
酵 母
協会9号
アルコール度
16度
タイプ
やや辛口
保 存
冷暗所
備 考 無農薬米、玉栄を100%使用
酒米生産者 家倉敬和
火入れ酒

※当店は実店舗との共有在庫のため、【販売中】表示の商品でも品切れの場合がございます。その際はメールにてお知らせいたしますのであらかじめご了承ください。
   

七本鎗 無農薬 無有(むう)生もと 2018

720ml 2,860円
 ( 本体価格 2,600円 )




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