不老泉 山廃仕  特別純米原酒(赤ラベル)

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 不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成
不老泉(ふろうせん) 滋賀県高島市 上原酒造


不老泉の看板酒と言ってよいシンボル的なお酒です。『不老泉 赤ラベル』の愛称で親しまれています。山根杜氏から現在の横坂杜氏にかわり、以前のようなゴッツさは薄れ、ずいぶんと飲みやすくなりました。それでもやはり濃厚でインパクトのある味わいです。

このお酒は、搾って間がない時はゴツゴツしているために、蔵内で3年以上熟成させてから出荷されます。熟成に伴って色も、ほんのり山吹色。とろりとした口当たりと香りは、紹興酒やシェリー酒のような感じもします。

それにしても何と味の濃い酒でしょう。原酒だから濃いのではなく、とにかく奥行きのある酒です。まずは常温で、熟成酒の優しい味わいをお楽しみください。夏は冷やしてロックで、冬ならぬる燗。焼酎のように、お湯割りにしたって大丈夫です。






日本酒度
+3
酸 度
1.9
原料米
山田錦
高嶺錦
精米歩合
60%
酵 母
天然酵母
アルコール度
17度
タイプ
やや辛口
保 存
冷暗所
備 考  



※当店は実店舗との共有在庫のため、【販売中】表示の商品でも品切れの場合がございます。その際はメールにてお知らせいたしますのであらかじめご了承ください。
不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成 (赤ラベル)


不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成

720ml 1,876円


1800ml 3,751円






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