●冨田酒造初の木桶仕込み

冨田酒造さんの新商品が発売になりました。七本鎗では初となる「木桶仕込」のお酒です。仕込方法も今までと少し変えています。味わいも「辛口の七本鎗」ではなく、あえて旨口タイプにし仕上げています。

ラベルは、木や桶のイメージのある落ち着いた黄色をベースにして、木桶の箍（たが）をモチーフしたデザインが施されています。残念ながら写真では見えないので、ぜひ手に取って、そして味わってみてください。

◆「木ノ環(きのわ)」とは ◆
〜冨田酒造さんのコメント〜

酒蔵には、建物をはじめとして、古い道具や昔ながらの技術など、長年受け継がれてきたものが多く存在 します。

その中でも木桶に関しては「酒蔵で使われた木桶が、味噌・醤油蔵に」という循環が一つのカタチとして ありました。

しかし酒蔵が木桶より扱いやすい琺瑯（ほうろう）タンクに切り替えていったことにより、昭和中期にほ とんど姿を消してしまいました。

次々と新しい価値やモノが生まれてくる時代だからこそ、あえて今、長年受け継がれてきた伝統や技術に 光を当て、価値を見直し、次世代へと環(めぐ)らせていきたいと思います。

このような木を軸にした輪、そして循環、環り(めぐり)という想いを込め、「木ノ環(きのわ)」と名付 けました。